Fagpressenytt

I disse førjulstider med uendelige mange tester av julemat - særlig pinnekjøtt, er det fristende å tenke på hovmestersketsjen på NRK.

Pølsene deres er så ettertraktet at Runar Bønes måtte ha med seg 45 kilo da han reiste til Oslo på cupfinale. Nå har Bønes Gårdsmat vunnet NM med pinnekjøttpølsene sine.

I alle år har bedriften Skjåk Mat kjøpt sine kjøttråvarer fra Nortura og også i år skulle bedriften fått 15 tonn fersk svinebog med tanke på produksjon av juleprodukter. Svinebogen kom aldri og nå er det slutt på tålmodigheten.

OSLO Talentene fra Lillehammer videregående skole gikk til topps i skolemesterskapet - og de er på jakt etter kjøttbedrifter som vil lære dem mer.

Skjærbedriften Axel Andersen i Drammen spisser satsingen på storfeskjæring og kutter fra nyttår ut all skjæring av gris.

- Er det grunn til å kritisere norske kjøttbedrifter for at de bruker for kort tid på tørking i forbindelse med produksjon av pinnekjøtt og har kvaliteten på dette kjøttproduktet blitt dårligere de siste årene? Vi har forsøkt å finne svar på disse spørsmålene.

LONDON De fleste målene i kampen mot plastavfall er på vei til å feile. Men det finnes lyspunkter.

Hvilken adgang har arbeidsgiver til å gjøre endringer i arbeidsplikten til arbeidstaker, ved arbeidstakers sykefravær ?

Hvordan nyttiggjøre seg av de mer enn 6000 tonnene anvendbar storferåvare som ligger på reguleringslager? Det spørsmålet står sentralt når Animalia 19. desember inviterer til teamsmøte om ulike sider ved bruk av tint storfekjøtt.

Det er godt betalt for en svineknoke, og den gir god middag uten kokkekunnskaper. Patrick Axelsen serverte til og med Sørlandskjøtts stjerneskudd-kårede svineknoke til middag da kona fylte 40.