Fagpressenytt

Også i år har det vært en skolekonkurranse i NM i Kjøttprodukter hvor de videregående skolene med restaurant- og matfag har fått tilbud om å levere

Elgsalami fra Inderøy Slakteri er første viltprodukt som har fått Nyt Norge-merket. - Du får jo ikke noe som er mer norsk enn elgkjøtt, sier daglig leder Håvard Gausen.

MatPrat har gjennomført forbrukerundersøkelser siden begynnelsen av 2000-tallet med formål om å kartlegge nordmenns julematvaner. Vi har tatt praten med Gunnar Thoen, analyseansvarlig i MatPrat, for å høre mer om hva årets undersøkelse viser når det gjelder hva folk skal spise på juleaften, i romjula og på nyttårsaften.

Nordfjord Kjøtt i Loen vil første kvartal neste år ikke lenger ta imot dyr for slakting ved anlegget. Helt siden bedriften ble etablert for 63 år siden har det vært slakting ved bedriften. Når slakteriet er avviklet, vil denne delen av anlegget bli ombygd til produksjonslokale.

Kutt i offentlige innkjøp av rødt kjøtt mener Miljødirektoratet er veien å gå for at Norge skal innfri forpliktelser i henhold til Paris-avtalen. Det fremgår av en helt fersk rapport.

Kjøttbedrifter som produserer røkte produkter kan bli nødt til å legge om produksjonen neste år etter at det går i retning forbud mot bruk av såkalt røykaroma.

Småfe-sesongen går mot slutten, og slakteriene har aldri registrert mindre slakting av sau og lam enn i år. Hittil i år er det slaktet litt mer enn 1,067 millioner sau og lam. Sammenlignet med fjoråret ligger vi an til å få en nedgang på 50 000 slakt.

Etter en lang periode med overskudd av storfekjøtt her i landet, kan det allerede første halvår 2025 gå mot en underskuddssituasjon.

Produktene blir kjendiser, og forbrukerne lærer om mat som de kanskje aldri hadde hørt om før. KLF-styreleder Terje Wester er stolt av årets NM.

De nye konsernreglene i arbeidsmiljøloven trer i kraft 1. januar 2024. Konsern som omfattes av de nye reglene vil få flere nye plikter. Blant annet må konsernene etablere et samarbeid med de ansattes representanter i de ulike konsernselskapene, og selskap som nedbemanner må undersøke om det er ledig arbeid i andre konsernselskap før noen blir sagt opp.