Fagpressenytt

Grilstad, via Tind-varemerket, har det siste året tatt solide jafs av spekematmarkedet i butikk. Økningen i dagligvaresegmentet var på hele 30 prosent for Tindprodukter. Nå har to typer Tind spekesnacks blitt lansert og tilbakemeldingene er svært gode både fra dagligvaremarkedet og HORECA.

Norske kjøttbedrifter må regne med å måtte følge opp importkjøttet fra EU enda tettere enn de gjør i dag. Det skjer i kjølvannet av flere påviste tilfeller av Salmonella i kjøttråvarer de siste månedene.

NM i Kjøttprodukter arrangeres årlig. I 2021 blir det mesterskap med oppmerksomhet rundt julemat og påleggsprodukter. I KLF er planleggingen i gang. Påmeldingsfrist blir i første del av september.

Etter 22 år i Opplysningskontoret for egg og kjøtt (Mat-Prat), ble Alimenta neste stoppested i yrkeskarrieren til Bjørn Tore Teigen. Dermed er på mange måter ringen sluttet for en av landets aller dyktigste kjøttfagpersoner.

Mange bedriftsledere setter seg godt inn i arbeidsmiljøloven og skattelovgivningen, men glemmer konkurranseloven. Det kan koste de dyrt.

Den norske mangemilliardæren Ole Andreas Halvorsen er to av dem som finansierer et firma som skal satse på vegansk bacon. Han får med seg skuespilleren Robert Downey jr.

Oppdaterte kostholdsanbefalinger er målet for et nordisk samarbeid som ferdigstilles i 2022. Hvordan vil dette påvirke oss i Norge?

Hva gjør aktørene i norsk kjøttbransje når presset fra dagligvarekjedene på pris øker i styrke, råvaresituasjonen synes mer usikker enn noensinne og

I flere artikler her i bladet har vi fokusert på markedet for kjøttråvarer og hvordan dette markedet påvirker virksomhetene i privat kjøttbransje. Det mange er opptatt av nå, er hva som skjer framover og ikke minst hva som egentlig påvirker råvareprisene.

Bedriften Trygve Brovold AS på Stange var truet av nedleggelse, men nå har sju lokale eiere slått seg sammen og overtatt. Den tradisjonsrike kjøttbedriften har dermed fått nytt liv etter en nær-døden-opplevelse.