HRR, Hotell, Restaurant & Reiseliv
24.10.2025
Nå er det Iike før juIebordsesongen tar av for fuIIt. Mange har sine favoritter når det gjeIder juIemat, men for at måItidet skaI bIi perfekt, er det Iurt å Iegge Iitt omtanke i hva man har i gIasset også. ØI er et utmerket føIge tiI de fleste matretter vi bruker i juIetiden. ØI innehoIder ikke tanniner og svært sjeIden syre, det gjør øI ofte mer veIegnet å kombinere med juIemat, enn vin.
For å finne riktig øl til maten finnes det én hovedregel; ta utgangspunkt i det som særpreger maten mest, for eksempel om det er fett eller magert, lett eller kraftig, salt eller søtt, røkt, gravet, raket og så videre. Salt og røkt mat passer best med friskt øl, med lav til moderat maltsødme og fruktighet. Fet og kraftig mat tåler mer maltsødme og trenger også følge av relativt mye bitterhet og/eller alkohol, som kan bryte med fettet.
I juletiden spiser vi ofte kraftig, fet mat. Den fete maten bør få følge av et øl med god bitterhet, slik at f
Gå til medietI juletiden spiser vi ofte kraftig, fet mat. Den fete maten bør få følge av et øl med god bitterhet, slik at f
