HRR, Hotell, Restaurant & Reiseliv
11.09.2026
Gjennom konseptet Thon Pop-up skal hotellkjeden gi unge kokkeentreprenører muligheten til å starte og drive en restaurant i 18 måneder, med full finansiell støtte.
Først ut er FiftyFour, som er en banebrytende kombinasjon av det nordiske og afrikanske kjøkken.
Restauranten åpnet i Thon Hotel Vika Atrium i Oslo 3. september, og tilbyr «contemporary African cuisine». Bak konseptet står 34 år gamle Romeo Juty Johnny, fra Sandane og Liberia.
Det finnes vel knapt en nordmann som ikke har et forhold til asiatisk mat. Afrikansk mat, derimot, er mye mindre utforsket på den vestlige restaurantscenen.
Men det finnes en hel kulinarisk verden av spennende retter fra dette kontinentet. Og det er disse jeg vil at nordmenn nå skal oppdage, gjennom en
Gå til medietRestauranten åpnet i Thon Hotel Vika Atrium i Oslo 3. september, og tilbyr «contemporary African cuisine». Bak konseptet står 34 år gamle Romeo Juty Johnny, fra Sandane og Liberia.
Det finnes vel knapt en nordmann som ikke har et forhold til asiatisk mat. Afrikansk mat, derimot, er mye mindre utforsket på den vestlige restaurantscenen.
Men det finnes en hel kulinarisk verden av spennende retter fra dette kontinentet. Og det er disse jeg vil at nordmenn nå skal oppdage, gjennom en
