Kjøttbransjen
17.03.2022
Bedrifter som deltar i NM med «feil» råvare i sluttprodukter, trenger ikke lenger frykte trekk fra dommerne. Forutsatt at produktene merkes nøye med typen råvare, er det nå fritt fram.
Hoveddommer Tom Chr. Johannessen bekrefter at dommerne har hatt en intern diskusjon om dette og at denne diskusjonen har munnet ut i en beslutning.
Forskrift opphever
- Tidligere hadde vi en forskrift som klart definerte produkter og råvarer. Denne forskriften ble opphevet rundt år 2000 og det eneste som begrenser i dag er den såkalte matinformasjonsforskriften. Den fastslår kun at forbrukerne ikke skal villedes. Og her er vi ved poenget: når vi får klar beskjed via merkingen at påleggsprodukt (kokt skinke) er produsert på basis av svinekam, er det greit. Men
Gå til medietForskrift opphever
- Tidligere hadde vi en forskrift som klart definerte produkter og råvarer. Denne forskriften ble opphevet rundt år 2000 og det eneste som begrenser i dag er den såkalte matinformasjonsforskriften. Den fastslår kun at forbrukerne ikke skal villedes. Og her er vi ved poenget: når vi får klar beskjed via merkingen at påleggsprodukt (kokt skinke) er produsert på basis av svinekam, er det greit. Men
