HRR, Hotell, Restaurant & Reiseliv
12.09.2025
En ny rapport viser at måItidsoppIeveIser er bIitt en av reiseIivets viktigste drivkrefter, men at små marginer og tøffe rammebetingeIser truer utvikIingen.
Mat og måltider er en viktig motor i norsk reiseliv. Norge har alt fra nabolagskaféer til Michelin-restauranter, og måltidsopplevelser er blitt en av reiselivets viktigste drivere. Men bransjen har små marginer og tøffe rammebetingelser, særlig i storbyene. Det viser en ny analyse Menon Economics har gjort for NHO Reiseliv.
Rapporten «Verdien av serveringsbransjen i Norge», dokumenterer verdiskapingen i bransjen og peker på behovet for bedre rammebetingelser for serveringsbransjen.
- For mange reisende er måltidet høydepunktet, og i noen tilfeller grunnen til at de i det hele tatt velger et reisemål. Det er viktig at bransjen får rammebetingelser som gjør lønnsom drift mulig, sier Tobias Strandskog-Christensen, bransjesjef for servering i NHO Reiseliv.
83.000 sysselsatte
Serveringsbransjen omsatte i 2023 for 71 milliarder kroner og sysselsatte 83.000 personer - nesten halvparten av alle som jobber i reiselivet. Det gjør bransjen til den klart største av de fem reiselivsnæringene. De siste årene har den hatt sterkere vekst enn både hotell, t
Gå til medietRapporten «Verdien av serveringsbransjen i Norge», dokumenterer verdiskapingen i bransjen og peker på behovet for bedre rammebetingelser for serveringsbransjen.
- For mange reisende er måltidet høydepunktet, og i noen tilfeller grunnen til at de i det hele tatt velger et reisemål. Det er viktig at bransjen får rammebetingelser som gjør lønnsom drift mulig, sier Tobias Strandskog-Christensen, bransjesjef for servering i NHO Reiseliv.
83.000 sysselsatte
Serveringsbransjen omsatte i 2023 for 71 milliarder kroner og sysselsatte 83.000 personer - nesten halvparten av alle som jobber i reiselivet. Det gjør bransjen til den klart største av de fem reiselivsnæringene. De siste årene har den hatt sterkere vekst enn både hotell, t
