Fagpressenytt

Kostøkonomen fra Levanger er svært godt fornøyd med kjøkkenet på Verdal bo- og behandlingssenter. Kjøkkenet har fått en sentral plass i første etasje i det nyåpnede senteret ved Stiklestad allé. Her er det i alt 132 sykehjemsplasser.
- Dette er første gangen siden jeg kom til Verdal at jeg har samlet alle de elleve kjøkkenansatte på samme plass. All logistikken blir enklere med bare ett kjøkken. Nå blir det bare en plass å kjøre varer til. Fra 2006 og fram til desember i fjor var det storkjøkken både på Verdal og på Ørmelen. Her får vi utnyttet arbeidsstokken på en mye bedre måte. Vi blir heller ikke så sårbare med hensyn til sykdom og fravær, sier Leif Erik Reinan og åpner porten til varemottaket.
- Her har vi varemottaket på landjorda. Og vi slipper å bruke heiser opp og ned. Alt er praktisk. Og det er kort vei til tørrvarelager, kjølerom og fryserom.

SUKSESS
Leif Erik Reinan startet sin karriere som assisterende kjøkkensjef ved Aker sykehus i Oslo i 1981. Han kom til Verdal i 1983, og har senere hatt stor suksess med middag og tørrmat fra samme kjøkken.
- Det begynte med moderniseringen av kjøkkenet på Ørmelen i 1986. Og først på 2000-tallet satset vi på va