Kjøkkenskriveren
07.06.2022
Bjørn Tore Teigen er utdannet diplompølsemaker og har sammen med det norske grillandslaget vunnet en rekke priser under VM i BBQ. Vi tok en snakk med bautaen innen kjøttfag om status for grilling her til lands og om hva som er viktig i forhold til stell av grillen.
Hos ekteparet Anne Kathrine og Bjørn Tore Teigen starter grillsesongen 1. januar med asiatisk ribbe med kinesisk femkrydder, coleslaw og bakt potet.
- Det har liksom blitt en egen greie å samle familien på denne måten, sier han fornøyd. - Vi var trolig er en av de første i landet som fikk oss gassgrill. Far var slakter og leverte kjøttvarer til amerikanske oljeborere i Nordsjøen. Her fikk han vekket interessen for å tilberede mat ute. Allerede tidlig på 1970-tallet fikk vi gassgrill på hytta, noe som raskt ble et populært samlingspunkt for familie og venner. Gleden over å tilberede mat på direkte eller indirekte varme, er noe jeg har tatt med meg videre.
MED NM I GRILLING SOM MÅL
Bjørn Tore er utdannet slaktermester fra Norge og Tyskland og er en av kun tre med tittel diplompølsemaker i Norge. Etter 22 år som kjøttansvarlig i Opplysningskontoret for kjøtt/MatPrat, er arbeidsplassen i dag, Alimenta. Her jobber han med utvikling, salg og distribusjon av ingredienser til kjøtt- og næringsmiddelindustrien i Norge. Som ansatt i opplysningskon
Gå til mediet- Det har liksom blitt en egen greie å samle familien på denne måten, sier han fornøyd. - Vi var trolig er en av de første i landet som fikk oss gassgrill. Far var slakter og leverte kjøttvarer til amerikanske oljeborere i Nordsjøen. Her fikk han vekket interessen for å tilberede mat ute. Allerede tidlig på 1970-tallet fikk vi gassgrill på hytta, noe som raskt ble et populært samlingspunkt for familie og venner. Gleden over å tilberede mat på direkte eller indirekte varme, er noe jeg har tatt med meg videre.
MED NM I GRILLING SOM MÅL
Bjørn Tore er utdannet slaktermester fra Norge og Tyskland og er en av kun tre med tittel diplompølsemaker i Norge. Etter 22 år som kjøttansvarlig i Opplysningskontoret for kjøtt/MatPrat, er arbeidsplassen i dag, Alimenta. Her jobber han med utvikling, salg og distribusjon av ingredienser til kjøtt- og næringsmiddelindustrien i Norge. Som ansatt i opplysningskon
