Diabetes
16.04.2018
I en jungel av kostholdsråd fra selvutnevnte kostholdseksperter, myndigheter, aviser og magasiner kan det virke komplisert å spise sunt. Men er det egentlig det?
Nesten daglig hører vi om mat som enten er bra for oss - eller farlig og usunn. Noe som er bra den ene uka er sykdomsframkallende en annen. Er det sånn at sunn mat er ensbetydende med mat som inneholder lite kalorier, lite sukker, lite tilsetningsstoffer, lite fett - lite av alt som ikke er naturlig?
I denne utgaven av Matnyttig har jeg luket litt i denne jungelen av «kostholdsmyter». Og for å ha det på det rene: Sunn mat er det som gir kroppen vår det den trenger av næringsstoffer. Trygg mat er det som ikke skader helsen vår. Ingen matvarer alene kan bidra med alle næringsstoffer - variasjon er nøkkelordet.
Supermat-begrepet brukes om mat som skal ha spesielle egenskaper, og som ofte påstås å være helseframkallende. Men det er ikke dokumentert hva «supermat» er, eller at vi trenger såkalt «supermat» for å få i oss næringsstoffer som kroppen trenger. Det kroppen trenger er sunn og variert hverdagsmat - det er supert for kroppen.
Det trenger altså ikke være så komplisert å spise sunt, og det er også sunt å skeie ut med sjokolade eller andre godsaker. Noen tommelfingerregler i hverdagen: Tenk alltid litt grønt til maten, og fullkorn og fisk - spis variert og nyt maten!
Jeg håper du blir inspirert til å lage sunn og enkel mat på side 38 og 39.
Kanel senker blodsukkeret
Forskningen på dette gir ingen entydige svar, men det ser ut til at kanel har en svært liten effekt på blodsukkeret. For at kanel skal kunne hjelpe på blodsukkeret, er det snakk om store mengder. Det e
Gå til medietI denne utgaven av Matnyttig har jeg luket litt i denne jungelen av «kostholdsmyter». Og for å ha det på det rene: Sunn mat er det som gir kroppen vår det den trenger av næringsstoffer. Trygg mat er det som ikke skader helsen vår. Ingen matvarer alene kan bidra med alle næringsstoffer - variasjon er nøkkelordet.
Supermat-begrepet brukes om mat som skal ha spesielle egenskaper, og som ofte påstås å være helseframkallende. Men det er ikke dokumentert hva «supermat» er, eller at vi trenger såkalt «supermat» for å få i oss næringsstoffer som kroppen trenger. Det kroppen trenger er sunn og variert hverdagsmat - det er supert for kroppen.
Det trenger altså ikke være så komplisert å spise sunt, og det er også sunt å skeie ut med sjokolade eller andre godsaker. Noen tommelfingerregler i hverdagen: Tenk alltid litt grønt til maten, og fullkorn og fisk - spis variert og nyt maten!
Jeg håper du blir inspirert til å lage sunn og enkel mat på side 38 og 39.
Kanel senker blodsukkeret
Forskningen på dette gir ingen entydige svar, men det ser ut til at kanel har en svært liten effekt på blodsukkeret. For at kanel skal kunne hjelpe på blodsukkeret, er det snakk om store mengder. Det e
