BUSKAP
29.01.2021
Å erstatte rødt kjøtt med vegetabilske råvarer høres enklere ut enn det er.
Bildet til høyre viser ca. 107 g ytrefilet av storfe som tilsvarer vårt daglige inntak av rødt kjøtt. Proteininnholdet i dette kjøttet er ca. 24 gram. Erter, bønner og linser er belgvekster som inneholder relativt mye protein og som ofte fremheves som gode ingredienser som kan erstatte kjøttet. Bildet under viser et eksempel på en sammensetning av belgvekster som inneholder samme mengde protein som kjøttet. Bildet viser at til tross fo
Gå til mediet
