Fagpressenytt

Han benyttet en tolkning av appassimento-metoden, som ble anvendt for å produsere Amarone. Det plasserte den nye Campofiorin mellom de enklere Valpolicella-vinene og den mer komplekse Amarone. Smaksrik, rund og fløyelsmyk, Campofiorin ble raskt en internasjonal suksesshistorie og en foregangsvin for den nye stilen rødviner fra området rundt Verona.
På 1980-tallet videreutviklet Masi den originale produksjonsteknikken til dobbelt fermentering. Vinen lages på druer av typene Corvina, R