Kjøkkenskriveren
11.04.2022
Linda Skoglund, mat- og helselærer ved Ankenes skole i Narvik går sine egne veier for å spre matglede og inspirere elever til å ta bærekraftige valg i hverdagen. Hun bruker mat gått ut på dato i undervisningen.
Linda Skoglund er utdannet kokk og lærer. De to siste årene har hun vært lærer ved Ankenes skole. Her underviser hun grupper på 16 elever på 6. trinn tre ganger i uka i faget mat og helse. Nesten alle råvarene som benyttes i undervisningen er mat som ellers ville ha blitt kastet.
- Jeg har tidligere jobbet som ferskvaresjef og så da hvor mye matsvinn det er i dagligvarehandelen. Da jeg startet her tenkte jeg at det må være mulig å gjøre om dette matsvinnet til matglede på et vis. Men selve motivasjonen oppe i alt dette handler om at jeg brenner for kokkfaget og ønske
Gå til mediet- Jeg har tidligere jobbet som ferskvaresjef og så da hvor mye matsvinn det er i dagligvarehandelen. Da jeg startet her tenkte jeg at det må være mulig å gjøre om dette matsvinnet til matglede på et vis. Men selve motivasjonen oppe i alt dette handler om at jeg brenner for kokkfaget og ønske
