Fagpressenytt

Denne bølgen handler om å kaste mindre mat. Vi som deltok på Tines fagseminar i høst har fått høre om en rekke eksempler fra nord til sør i landet hvor ledelse og ansatte på sykeshus og kommunale sykehjem har kartlagt, satt i gang tiltak, analysert og målt avfallet for å få ned andelen spiselig mat som havner i søpla. Og ikke minst: Oppnådd svært oppløftende resultater.
Det trengs, for tiden er knapp. Regjeringen og bransjen har inngått en avtale om at matsvinnet skal halvveres innen 2030. All fornuft sier at å kaste spiselig mat er negativt.