Dagligvarehandelen
16.09.2025
Mannen som har vært sentral i utviklingen av gul ketchup, makrell på tube og flere Grandiosa-varianter, skal nå undervise fremtidens produktutviklere. Han vet hva som skal til for å lykkes med en lansering.
Etter en lang karriere i matindustrien, har Knut Ellekjær valgt å bytte ut topplederjobben med forelesningssalen. Han har overtatt ansvaret for masterstudentene i «Produktutvikling av mat» ved NMBU.
- Jeg har hatt nesten 40 år i næringslivet, med lederstillinger hele tiden. Halvparten av tiden har jeg vært ansvarlig for innovasjon og produktutvikling i ulike matselskaper, primært i Orkla. Resten av tiden har jeg jobbet med fabrikk og produksjon, og å lede selskaper, oppsummerer Ellekjær.
Den største floppen
I løpet av karrieren har han trolig vært med å utvikle mellom 400 og 500 nyheter. Men understreker at det sikkert er flere i matbransjen som har drevet med innovasjon lenger enn han selv.
- Husker du det første produktet du var med å utvikle?
- Jeg var i Stabburet i mange år, og Noras hjemmelagde syltetøy var nok noe av det første. Det var en utrolig flott lansering. Vi skapte en bedre smaksopplevelse og en hyggelig emballasje, sier Knut Ellekjær.
- Den største floppen?
- Gul ketchup var en skikkelig flopp. For at det skal være lønnsomt, bør et produkt være på markedet i tre år og ha en
Gå til mediet- Jeg har hatt nesten 40 år i næringslivet, med lederstillinger hele tiden. Halvparten av tiden har jeg vært ansvarlig for innovasjon og produktutvikling i ulike matselskaper, primært i Orkla. Resten av tiden har jeg jobbet med fabrikk og produksjon, og å lede selskaper, oppsummerer Ellekjær.
Den største floppen
I løpet av karrieren har han trolig vært med å utvikle mellom 400 og 500 nyheter. Men understreker at det sikkert er flere i matbransjen som har drevet med innovasjon lenger enn han selv.
- Husker du det første produktet du var med å utvikle?
- Jeg var i Stabburet i mange år, og Noras hjemmelagde syltetøy var nok noe av det første. Det var en utrolig flott lansering. Vi skapte en bedre smaksopplevelse og en hyggelig emballasje, sier Knut Ellekjær.
- Den største floppen?
- Gul ketchup var en skikkelig flopp. For at det skal være lønnsomt, bør et produkt være på markedet i tre år og ha en
