Baker og Konditor
17.09.2021
Norges deltagere i bake-VM, Trude Beate Brendehaug, Fredrik Lønne og Xiao Juan Peng, er i full gang med forberedelser til neste års store konkurranse.
BAKERLANDSLAGET HAR trent jevnt i hele sommer og er i rute med produktene som skal med i Coupe du Monde i januar 2022.
- Vi ligger godt an med treningsprogresjonen, mange av smakene er gjennomtestet, så det vil gå mye i finjustering av utseende, teknikk og tidsbruk utover høsten, sier hovedtrener Kjetil Dale Aas på BKL.
VET HVA DE GÅR TIL
Trude Beate Brendehaug og Fredrik Lønne, begge med mange års fartstid på lands-laget, sitter på nyttig internasjonal konkurranseerfaring og vet i stor grad hva de går til.
Xiao Juan Peng er et ubeskrevet blad i konkurransesammenheng, med unntak av deltagelse i ung konditor i 2017. Men hun er et talent, og med trening vil hun ta nivået bra, forteller coach Remy Corbet.
- Xiao skal lage brødskulptur, og hun viser rask fremgang i teknikken. Hun har en grunnteknikk som er veldig solid, og vi skal jobbe godt frem mot konkurransen i januar 2022 slik at hun kan lage den skulpturen vi ønsker oss, sier Corbet.
MÅ VÆRE FOKUSERT
- Å være med på dette laget er en stor utfordring, det er en ny og litt skummel situasjon
Gå til mediet- Vi ligger godt an med treningsprogresjonen, mange av smakene er gjennomtestet, så det vil gå mye i finjustering av utseende, teknikk og tidsbruk utover høsten, sier hovedtrener Kjetil Dale Aas på BKL.
VET HVA DE GÅR TIL
Trude Beate Brendehaug og Fredrik Lønne, begge med mange års fartstid på lands-laget, sitter på nyttig internasjonal konkurranseerfaring og vet i stor grad hva de går til.
Xiao Juan Peng er et ubeskrevet blad i konkurransesammenheng, med unntak av deltagelse i ung konditor i 2017. Men hun er et talent, og med trening vil hun ta nivået bra, forteller coach Remy Corbet.
- Xiao skal lage brødskulptur, og hun viser rask fremgang i teknikken. Hun har en grunnteknikk som er veldig solid, og vi skal jobbe godt frem mot konkurransen i januar 2022 slik at hun kan lage den skulpturen vi ønsker oss, sier Corbet.
MÅ VÆRE FOKUSERT
- Å være med på dette laget er en stor utfordring, det er en ny og litt skummel situasjon
