Første steg
01.10.2021
Stadig flere barn skal ha tilpasset mat som glutenfri, vegansk og økologisk i barnehagen. Å ansette ernæringskokker kan løse denne utfordringen.
Dagens samfunn er sterkt preget av et individfokus der resultatene teller, og konkurransen råder, og der motsatsen er å tenke på fellesskapets verdier. Tenkemåten preger vår hverdag mer enn de fleste av oss aner, og det er lett synlig allerede i barnehagen. Begrepene New public management og nyliberalisme, eller den nye individualismen, ser vi i barnehagen i form av stadig nye behov for individuell mat til barna.
VEGANPÅLEGG OG GLUTENFRI MAT
Matkaoset møter barnehagelærere hver dag. De må tilrettelegge for diabetes, cøliaki, nøtteallergi, glutenfri mat, laktoseintoleranse, økologisk- og veganpålegg og halalkjøtt. Religiøse mathensyn skal selvsagt respekteres, og egen forskning viser at barnehagene har godt innarbeidede rutiner på spesialkost som diabetes, cøliaki og allergier. For noen barn er riktig mat livsviktig, men dette arbeidet krever både tid og kompetanse til å følge opp. Det er en kompetanse barnehagelærerne ikke får gjennom sin utdanning.
SELVDIAGNOSTISERING
Problemet oppst
Gå til medietVEGANPÅLEGG OG GLUTENFRI MAT
Matkaoset møter barnehagelærere hver dag. De må tilrettelegge for diabetes, cøliaki, nøtteallergi, glutenfri mat, laktoseintoleranse, økologisk- og veganpålegg og halalkjøtt. Religiøse mathensyn skal selvsagt respekteres, og egen forskning viser at barnehagene har godt innarbeidede rutiner på spesialkost som diabetes, cøliaki og allergier. For noen barn er riktig mat livsviktig, men dette arbeidet krever både tid og kompetanse til å følge opp. Det er en kompetanse barnehagelærerne ikke får gjennom sin utdanning.
SELVDIAGNOSTISERING
Problemet oppst
