HRR, Hotell, Restaurant & Reiseliv
14.10.2020
Det er mer hjort enn noen gang i Norge, og det har aldri vært skutt så mange hjort som nå, likevel importerer vi hjortekjøtt.
Innovasjon Norge har utarbeidet en rapport, som tar for seg hvilke muligheter og utfordringer som ligger i tilretteleggingen av jakt som opplevelsesprodukt. Det er også utarbeidet en rapport om bruk av viltkjøtt i hotell-, restaurantog cateringnæringen.
I de to nye rapportene som Innovasjon Norge har utarbeidet i samarbeid med
Norsk Institutt for Naturforskning (NINA) og Opinion, ses det nærmere på mulighetene knyttet til viltkjøtt, både når det kommer til høsting og servering.
- Jakt og fiske representerer også en betydelig næringsvirksomhet. Salg av jakt- og fiskerettigheter har stor økonomisk betydning for mange grunneiere, og bidrar til lokal sysselsetting og verdiskaping over hele landet, sier sier landbruks- og matminister Olaug Bollestad.
I sin rapport har NINA sett nærmere på ja
Gå til medietI de to nye rapportene som Innovasjon Norge har utarbeidet i samarbeid med
Norsk Institutt for Naturforskning (NINA) og Opinion, ses det nærmere på mulighetene knyttet til viltkjøtt, både når det kommer til høsting og servering.
- Jakt og fiske representerer også en betydelig næringsvirksomhet. Salg av jakt- og fiskerettigheter har stor økonomisk betydning for mange grunneiere, og bidrar til lokal sysselsetting og verdiskaping over hele landet, sier sier landbruks- og matminister Olaug Bollestad.
I sin rapport har NINA sett nærmere på ja
