Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Ren Mat
Ren Mat er magasinet for folk som er opptatt av maten de spiser. Magasinet er uunnværlig for alle som vil følge med på den økologiske utviklingen, landbruk og forbruk, og som er opptatt av en bærekraftig og fornuftig bruk av ressursene. Ren Mat holder leserne oppdatert på sammenhengen mellom mat, matproduksjon, miljø og helse. Våre lesere er bevisste forbrukere, matprodusenter, forskere, byråkrater og folk i foredlingsindustri og omsettingsledd. Medlemmer i Oikos - Økologisk Norge mottar Ren Mat, i tillegg til bladets øvrige abonnenter. Ren Mat utgis av Oikos - Økologisk Norge og er det eneste matbladet i Norge med et økologisk fokus.
Tre veker kvar sommar gir elevane frå Sogn Jord- og Hagebruksskule nytt liv til den fråflytta garden Sinjarheim i Aurlandsdalen. Saman med lærar Even Hov handmjølker dei geitene og fyller tunet med eimen av brimost, den tradisjonelle brunosten kokt frå rein geitemjølk.
Barnemat og smoothie på klemmeposer er et raskt og lettvint måltid for de små, spesielt nyttig når vi er på farta, hvilket vi er ustanselig. Salget av barnemat pakket på denne måten har eksplodert.
Det er sommer, rundt omkring på øya går geiter og tygger ned kratt og busker. De rydder for kommunen. For familien Haugen er geitene blitt et levebrød. Melken fra dem blir til ost, type fransk chèvre, som serveres på noen av landets beste restauranter.
Selv om det er fjernt for oss, har faktisk rundt to milliarder mennesker insekter som del av sitt kosthold. FN oppfordrer den vestlige verden til i større grad å introdusere insekter som proteinkilde, som erstatning for kjøttproteinene.
Avisen New York Times presenterte en undersøkelse som viser at 42 prosent av generasjon Y ikke har tillit til de store matprodusentene. Generasjon Y er definert som befolkningen mellom 20 og 35 år.
Pultosten er kan hende for spesielt interesserte, men feinschmeckere verdsetter osten så høyt at den er på den eksklusive Smakens Ark, Slow Foods liste over verdenskjente, spesielle råvarer. Nå vil noen beskytte pultosten her i landet også.
4 pers Snart kan vi høste deilige maiskolber som vi selvfølgelig kan fryse, men det aller beste er å bruke dem når de er ferske. Denne suppen er mettende.