Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
14 Jeg blir bare glad om grantrær rundt om i landet blir frisert til våren fordi folk går mann av huse for å lage sin egen granskuddsirup. 34 Som læreinstitusjon firer vi kanskje litt på kravene for at elevene skal føle mestring.
Regjeringen la nylig fram forslag til neste års statsbudsjett. Der kommer det fram at Regjeringen kutter drastisk i bevilgningene til skolefruktordningen. - Reduksjonen på 16 mill.
Trenden er at vi både hopper over måltider og bytter om rekkefølgen på dem. Mens vi tidligere spiste 3-4 faste måltider hver dag, spiser vi nå flere mellommåltider og snacker mer enn før.
Harald Osa er ny styreleder i Stiftelsen Skolematens Venner. Nestleder i styret er Maria Lundqvist Vik. De to jobber til daglig i henholdsvis Bama og Findus.
I Tyskland har enkelte asiatiske restauranter tatt et utradisjonelt initiativ; de ber gjestene betale for matsvinnet, skriver den danske avisen Kristeligt Dagblad.
Elever ved Alta videregående skole, restaurant og matfag, assisterte kokkene og sto for serveringen under konkurransen Arktisk kokk 2016. - Elevene får en unik mulighet til å trene på eksamener de har i vente, sier adjunkt Ann-Karin Adolfsen.
Asko åpnet nylig et nytt kompetansesenter som skal komme ansatte og kunder til gode. Kompetansesenteret vil inneholde tre kursområder; Asko-skolen, KIT-akademiet og opplæringsrom for Joh. Johannson Kaffe AS.
Scandic Nidelven har en imponerende seiersrekke bak seg og har vunnet den prestisjefylte konkurransen elleve år på rad. I år er det Thon Hotel Lofoten som er aller best - og vinner av Twinings Best Breakfast. Hotelldirektør på Scandic Nidelven, Kjetil Vassdal, er fast bestemt på gjenerobre frokosttronen.
Pål H. Stenberg leder av Fagmyndighet Forpleining i Forsvaret, har i en årrekke arbeidet for å løfte kvaliteten på råvarer og ernæring for Kari og Ola Soldat.