Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
29. - 31. januar arrangeres StorkjøkkenForum med Cato Helgesen som primus motor for siste gang. Som alltid fristes det med et tettpakket faglig program.
I oktober kunne aviser over hele landet fortelle at rødt kjøtt ikke er «så farlig likevel». Ny forskning viste visstnok «helt motsatt» av de rådende kostrådene. Var alt vi trodde om rødt kjøtt feil?
Maret Ravdna Buljo hylles for sitt arbeid med å dokumentere og videreføre samisk matkultur: - Dette er kunnskap om ressursutnyttelse og bærekraft hele nasjonen kan ha nytte av i dag, sa juryen.
Med EGO Stackpot kan du stable tre gryter inni hverandre for å spare plass i skapet. For hvem har vel ikke fulle skuffer og skap av gryter og kasseroller?
Brimi, Arne, Bengt Wilson og Aase Strømstad. 1987. Fra Lom til Lyon: Kokebok frå naturens kjøkken. Oslo: Universitetsforlaget. Bugge, Annechen og Runar Døving. 2000.