Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Kvalitetssikring av mat og måltider, større fagmiljø og et naturlig bindeledd mellom kjøkken og pleieavdelinger. Lillestrøm kommune ser bare fordeler med å ha en egen klinisk ernæringsfysiolog tilknyttet det kommunale kjøkkenet.
Samfunnet er i ferd med å gjenåpne etter nedstengningen 12. mars. Mange ansatte rydder seg ut av hjemmekontoret og returnerer tilbake til arbeidsplassen. Spørsmålet er hva som venter der. Er kantina til å kjenne igjen eller har koronaviruset ført til varige endringer for servering og samhandling?
Hennig-Olsen Is og Lerum gikk i fjor sammen om å lansere verdens første is med 0 kalorier. Iskremen ble en salgssuksess av de sjeldne og den vant også høythengende priser.
Nominasjonsperioden er utvidet til 15. september grunnet korona. Det betyr at det fortsatt er tid til å delta samt å vinne tur med TINE Partner Servering til Bocuse d'Or Lyon 25. - 28. januar 2021.
- Det reviderte budsjettet svarer ikke godt nok på utfordringene norsk økonomi står overfor. Vi etterlyser en sterkere satsing på arbeid og sysselsetting, sier YS-leder Erik Kollerud.