Fagpressenytt

Eggprodukter AS, som er en sentral aktør i Norge innenfor bearbeiding av ferske skallegg, har fått nye deleiere ved at DAVA Foods kjøper opp 70,3 prosent av virksomheten.

Ny kinesisk forskning viser at barn som har spist kjøtt med antibiotika, er mer utsatt for overvekt enn andre barn.

Små butikker, gatekjøkken og mindre restauranter tømmer de store butikk-kjedene for billig kjøttdeig.

Med 100 millioner kroner i driftsresultat i fjor, fordoblet Fatland-konsernet driftsresultatet i forhold til året før.

I ESPEN LYNGHAUG I I I SPESIALRÅDGIVER UTDANNING OG KOMPETANSEPOLITIKK

BUENOS AIRES Argentina er berømt for de store og saftige biffene. Hovedstadens mest trendy slakterforretning, Amics, lærer kundene å spise hele dyret.

Hva skjer når streiken inntreffer, hvem skal streike,

Alt fra kua kan brukes til å øke inntjeningen for kjøttbransjen, ikke bare biffen. Restråstoffet kan vise seg å være helsebringende. Kanskje man kan lage laboratoriedyrket kjøtt?

I prosjektet «Kontroll av Listeria monocytogenes ved produksjon av animalske produkter» er det utarbeidet tre nye veiledere. Nofima har utarbeidet veiledere for overvåking og forebygging/ problemløsning, mens Veterinærinstiuttet har skrevet en veileder for belastningsstudier.

ED Jern er det mineralet som det er vanskeligst å dekke behovet for gjennom kosten. Mange tusen nordmenn har et kosthold som ikke dekker anbefalt daglig inntak for jern. I uke 16 markerer MatPrat derfor World Iron Awareness Week, med spesielt fokus på unge kvinner.