Fagpressenytt

Den største forandringen i den amerikanske potetindustrien de siste årene, har vært at nå krever folk å kjøpe fersk potet året rundt. I fjor var det kanskje fire dager fra vi gikk tomme på lageret, til de første nypotetene gikk på trailere herfra, forteller A. J. Bussan.

Bussan er sjefen til Rick Hafner, han har en doktorgrad i agronomi og jobbet tidligere som professor ved universitetet i Wisconsin. Han har tatt oss med på samvirkepakkeriet som Wysocki Produce Farm er deleier i, som heter Paragon Potato Farms (PPF). Totalt pakker de 2,5 prosent av all ferskpoteten som konsumeres i