Fagbladet
29.08.2016
Med enkle grep kan du gjøre matpakka litt sunnere og lekrere. Ta høstens farger i bruk, oppfordrer kokk Erlend Eliassen. - En epleskive eller litt paprika på osten gjør at maten ser mye mer innbydende ut.
Det gjør noe med matlysten, sier Eliassen, som til daglig er kjøkkensjef på Nygård sykehjem i Sandefjord.
- I tillegg kan du ta med litt frukt. Det er viktig å spise ofte og lite. Da blir du mer opplagt og får mer energi på jobben.
- Er det frukt og grønnsaker som er sunnere enn andre?
- En tommelfingerregel kan være at jo sterkere farge det er på grønnsaken, jo sunnere er den. De har høyere verdier a
Gå til mediet- I tillegg kan du ta med litt frukt. Det er viktig å spise ofte og lite. Da blir du mer opplagt og får mer energi på jobben.
- Er det frukt og grønnsaker som er sunnere enn andre?
- En tommelfingerregel kan være at jo sterkere farge det er på grønnsaken, jo sunnere er den. De har høyere verdier a
