Dagligvarehandelen
30.11.2016
For ti år siden spiste vi så og si ikke tare her i Norge, nå er det et hurtigvoksende produkt i det norske markedet. Mye kan vi takke sushiens inntog i det norske kostholdet for, der taren er en obligatorisk del.
Taren som blant annet inneholder natriumglutamat er smaksforsterkeren som gir sushien smak, forteller seniorforsker Dagbjørn Skipnes i Nofima i en pressemelding.
Les merMarthe J. Blikra har skrevet masteroppgaven Matkvalitet på norske brunalger, med fokus på butare og sukkertare. En oppgave med stor vekt på metodeutvikling for å kvalitetssikre taren, som en del av et forsknin
