Det sier assisterende kjøkkensjef Lill-Anita Sagnes i en pressemelding fra Nordlandssykehuset.
Sykehuskjøkkenet i Nordlandssykehuset Bodø har vært Lill-Anita sin arbeidsplass i over 30 år.
- Den største forskjellen mellom å jobbe i restaurantbransjen og i sykehuset er alle hensyn som må tas, forteller Jørgen Nygren. Han har lang bakgrunn fra hotellbransjen, og tok nylig over stillingen som kjøkkensjef etter at den forrige pensjonerte seg.
Konsistens, krydder, salt og kjøtt
De aller sykeste pasientene kan få en ønskemeny, der sykehuskjøkkenet legger til rette dersom det er spesielle hensyn som må tas.
- Bare kjøttkakemiddagene har vi 16 ulike varianter av for å tilpasse pasientenes behov. Det gjelder konsistens, mengde salt, hvilket kjøtt som er i, hvor kry
