Kjøttbransjen
09.06.2022
Det svenske selskapet OctoFrost viste på IFFA fram en kompakt fryser basert på impingementprinsippet, som er mindre i størrelse sammenlignet med spiralfrysere, men konkurransedyktig når det gjelder kapasitet.
Fryseinnovasjoner kan grovt sett plasseres i to kategorier - de fleste i kategorien som bygger på kjente fysiske effekter. Ved såkalt «impingement-frysing» er det en stråle av kjølemediet som skytes med høy hastighet (>150 km/t) på ma
Gå til mediet