Kjøttbransjen
17.03.2022
Krydder kobler kjøttet til eksotiske lokalsamfunn på den andre siden av kloden. Nå blomstrer de små krydderselskapene som hjelper deg med å fortelle enda en historie om produktene dine.
Selv markedsfører de seg med at de utfordrer krydderhandelens røtter i kolonitiden. Det de uansett gjør, er å gi kjøttbransjen en mulighet til å gjøre krydderet til en del av historien om produktene sine.
Det er langt fra nytt at mange forteller historien om produktene sine som en del av særpreget. Hvor sauen har beitet, hvilke forhold kyllingene har levd under, hvor lenge kalven har ammet og hvilken gård grisen kommer fra.
Nyere er det å ha muligheten til også å fortelle en historie som ikke handler om den produsenten som bor like ved slakteriet, butikken eller restauranten. Krydderet kan som oftest ikke komme fra nabogården - men det kan komme fra et spennende sted med en eksotisk historie.
Direkte fra bøndene
Sana Javeri Kadri er en av dem som vil fortelle den. Etter at hun flyttet fr
Gå til medietDet er langt fra nytt at mange forteller historien om produktene sine som en del av særpreget. Hvor sauen har beitet, hvilke forhold kyllingene har levd under, hvor lenge kalven har ammet og hvilken gård grisen kommer fra.
Nyere er det å ha muligheten til også å fortelle en historie som ikke handler om den produsenten som bor like ved slakteriet, butikken eller restauranten. Krydderet kan som oftest ikke komme fra nabogården - men det kan komme fra et spennende sted med en eksotisk historie.
Direkte fra bøndene
Sana Javeri Kadri er en av dem som vil fortelle den. Etter at hun flyttet fr
