Fagpressenytt

I min aktive tid i dagligvarebransjen brukte vi begrepet «fordyrende mellomledd» om aktører som bidro til økte kostnader uten at det ga tilsvarende merverdi for forbrukeren eller produsenten. Importører, grossister, store produsenter og dagligvarekjedene, med sin vertikale integrasjon og EMV, kan fortsatt utnytte sin makt til å øke egen fortjeneste. Fordi de kontrollerer store deler av markedet og dermed har økende innflytelse bakover i verdikjeden. Lokal mat og drikke er en kategori som øker i popularitet, men fordyrende mellomledd spiser fortsatt av produsentenes fortjeneste.
Granskingen av kjedenes marginer skal sikre at beregningene ikke skjuler faktorer og multiplikatorer som unødig øker prisene i butikk. Men det er mer. For i skyggen av de tre store kjedene opererer det et mylder av «små» grossister og tjenesteleverandører som retter seg mot lokale produs