Dagligvarehandelen
13.10.2026
Grossistlevert volum til serveringsbransjen har økt med 1,0 prosent hittil i år per august, viser tall fra InTrack*.
Det tyder på et stabilt marked som «holder stand» til tross for dyrtid både for næringsliv og sluttkunder.
Samtidig presses marginene av høye strøm-, lønns- og råvarekostnader. Antall kommersielle enheter i serveringsbransjen har dessuten økt med 2,4 prosent hittil i år per august, noe som gir en tøffere konkurranse om gjestene.
Restaurant, kafé/kafeteria og gatekjøkken/fast food har omtrent like store andeler, og er de tre største i datagrunnlaget. Alle øker, men gatekjøkken/fast food øker mest med 1,5 prosent. De klare vekstvinnerne hittil i år er pub/bar/diskotek med en økning på 8,5 prosent og konditori
Gå til medietSamtidig presses marginene av høye strøm-, lønns- og råvarekostnader. Antall kommersielle enheter i serveringsbransjen har dessuten økt med 2,4 prosent hittil i år per august, noe som gir en tøffere konkurranse om gjestene.
Restaurant, kafé/kafeteria og gatekjøkken/fast food har omtrent like store andeler, og er de tre største i datagrunnlaget. Alle øker, men gatekjøkken/fast food øker mest med 1,5 prosent. De klare vekstvinnerne hittil i år er pub/bar/diskotek med en økning på 8,5 prosent og konditori
