Kjøttbransjen
25.08.2022
Burger er uten tvil nordmenns favoritt på grillen. Med disse seks rådene fra grillekspert og kokk Anette Fjelleng Hansen, er man garantert godt og saftig sluttresultat.
Hansen, som jobber i MatPrat, griller selv ute fem-seks ganger i uka i sesongen. Hun har over tid perfeksjonert hva som må til for å få en saftig og smakfull burger.
1 Fett gjør burgeren saftig
Bruk kjøtt med nok fett, hvis du skal ha en skikkelig saftig burger.
- Skal du lage burgeren selv, er det viktig å velge en stykningsdel som har godt med fett. Vi skal gjerne opp i rundt 20 prosent fett. Høyrygg er en stykningsdel som er perfekt til burger, fordi den har en god fordeling mellom kjøtt og fett, sier Hansen.
2 Ivareta fettet
Gå til mediet1 Fett gjør burgeren saftig
Bruk kjøtt med nok fett, hvis du skal ha en skikkelig saftig burger.
- Skal du lage burgeren selv, er det viktig å velge en stykningsdel som har godt med fett. Vi skal gjerne opp i rundt 20 prosent fett. Høyrygg er en stykningsdel som er perfekt til burger, fordi den har en god fordeling mellom kjøtt og fett, sier Hansen.
2 Ivareta fettet
