Dagligvarehandelen
10.05.2016
Dagligvarebransjen har blitt enig om mer fleksibel holdbarhetsmerking på mat. Det skal gi redusert matsvinn.
Utgått på dato eller «utgått liggetid» er hovedårsaken til matsvinn hos matindustri, grossister og dagligvarehandel. En ny versjon av bransjestandarden STAND001 åpner for dynamisk holdbarhetsmerking og en mer fleksibel tilnærming til fordeling av holdbarhet mellom aktørene.
- Dynamisk holdbarhet er en positiv endring for forbruker og butikk. Den reviderte teksten slår fast at det er mulig å bruke sunn fornuft. Regelverket er blitt mer fleksibelt, og verdsetter godt samarbeid mellom aktørene mer enn før. Vår erfaring er at tett samhandling, særlig på ferskvarer, gir resultater, oppsummerer Jørgen Eskeland, innkjøpsdirektør i ASKO og leder av STAND.
Måler holdbarhetsforbruk En viktig årsak til at svinn oppstår er at matvarer passerer grenseverdiene i verdikjeden. Ved mindre overskridelser av tabellens grenseverdier forutsettes det nå at aktørene søker løsninger som gir lavest mulig matsvinn - altså at maten blir solgt og spist fremfor å bli kastet.
- Holdningsendringer om at all mat har en verdi, både innad i bransjen og hos forbrukerne, blir vesentlig i dette arbeidet. For å få til en holdningsendring må vi ha gode fakta.
Gå til mediet- Dynamisk holdbarhet er en positiv endring for forbruker og butikk. Den reviderte teksten slår fast at det er mulig å bruke sunn fornuft. Regelverket er blitt mer fleksibelt, og verdsetter godt samarbeid mellom aktørene mer enn før. Vår erfaring er at tett samhandling, særlig på ferskvarer, gir resultater, oppsummerer Jørgen Eskeland, innkjøpsdirektør i ASKO og leder av STAND.
Måler holdbarhetsforbruk En viktig årsak til at svinn oppstår er at matvarer passerer grenseverdiene i verdikjeden. Ved mindre overskridelser av tabellens grenseverdier forutsettes det nå at aktørene søker løsninger som gir lavest mulig matsvinn - altså at maten blir solgt og spist fremfor å bli kastet.
- Holdningsendringer om at all mat har en verdi, både innad i bransjen og hos forbrukerne, blir vesentlig i dette arbeidet. For å få til en holdningsendring må vi ha gode fakta.
