Fagpressenytt

Stadig flere av den oppvoksende generasjon har lite kunnskap om hvor maten kommer fra - og enda mindre kunnskap om hvordan den produseres. Opp igjennom tidene har de praktiske fagene fått mindre plass i grunnskoleutdanningen. Skolekjøkken og sløyd, som tidligere var brukt til å skape interesse for praktiske ferdigheter, er nå mer eller mindre fjernet og ikke en naturlig del av pensum. Tilbake står matog helsefag som ofte brukes til teoretisk tenkning og refleksjon. Mange elever kan derfor føle stor avstand mellom det de lærer i grunnskolen og et praktisk yrkesfag. Vår bransje bør bruke flere ressurser på å inspirere unge i grunnskolen slik at de får kunnskap om fagene våre på et tidligere tidspunkt. Hele verdikjeden i baker- og konditorbransjen burde gå sammen om å etablere et rekrutteringsfond som kan styrke rekrutteringsarbeidet kontinuerlig fra grunnskole til læretid.

Trenger flere d