Fagpressenytt

Ettersom hoggerne vanligvis overnattet i koier, måtte de selv tilberede næringsrik varm mat over bålet i ljørbua eller på koieovnen. Munken var populær fordi den var rask å lage. Den enkleste oppskriften består i å og blande mel og vann til passe tykk røre, og steike den som ei pannekake med fleskefett i panna.
Både smak og næringsinnhold ble bedre om det kunne blandes i melk og aller helst egg. Tilbehøret kunne være strøsukker, sirup, syltetøy eller stekte fleskebiter. Jeg har hørt om en som brukte småabbor i munken!
Det var feigt å bruke steikespade elle