Kjøttbransjen
14.12.2023
Kjøttbedrifter som produserer røkte produkter kan bli nødt til å legge om produksjonen neste år etter at det går i retning forbud mot bruk av såkalt røykaroma.
Om lag ni av ti røkte kjøttprodukter som årlig omsettes her i landet, er basert på flytende røyk/røykaroma. De anleggene som baserer sin produksjon på bruk av flytende røyk, må således belage seg på store investeringer eller ombygginger. Ja, enkelte bedrifter har produsert mer enn 14 000 tonn produkter med røykaroma i løpet av et produksjonsår, og alternativene finnes praktisk talt ikke.
I kjøttindustrien brukes røykaroma hovedsakelig i form av regenerert røyk/flytende røyk, eller som ingrediens i krydderblandinger og lignende. Konsekvensen ved å forby bruk av røykaroma vil gi ekstremt store produksjonsmessige, økonomiske og bygningsmessige utfordringer for bransjen.
EFSA-søknader
Det er Europakommisjonen som ikke ønsker å fornye tillatelser til bruk av røykaroma i mat, etter 1. januar
Gå til medietI kjøttindustrien brukes røykaroma hovedsakelig i form av regenerert røyk/flytende røyk, eller som ingrediens i krydderblandinger og lignende. Konsekvensen ved å forby bruk av røykaroma vil gi ekstremt store produksjonsmessige, økonomiske og bygningsmessige utfordringer for bransjen.
EFSA-søknader
Det er Europakommisjonen som ikke ønsker å fornye tillatelser til bruk av røykaroma i mat, etter 1. januar
