Totalt er det 11 produsenter som leverer rødbeter til industri i Rygge. Dette er en enkel produksjon å drive med. Kulturen krever ikke mye arbeid, men lønnsomheten per kilo er også lav. De største utgiftene er maskinelt utstyr, lager og kasser. Flere av rødbeteprodusentene i Rygge dyrker også kål. Denne kulturen er langt mer arbeidskrevende, men lønnsomheten er også betydelig bedre. For Petter utgjør kål- og potetavlingene den største inntektskilden, mens rødbetene står for om lag ti prosent.
Rødbetene Petter dyrker, er en sort som passer spesielt godt for sylting. Betene har en avlang form, slik at hver bete gir fine og jevne skiver. Sorten gir også gode avlinger og bra størrelse på betene.
- Rygge har et bra klima for beter, med ganske gode temperaturer og mange soldager om sommeren, forteller Petter.
KREVER GODT KLIMA- Klimaet er den mest avgjørende faktoren for en god rødbeteavling. Det er viktig å få stor nok diameter på betene. Blir de for tynn
