Fagpressenytt

Frukt- og grøntansvarlig Gro Nilssen hos Meny Krokstadelva fikk fart i potetsalget da det i noen år ble konkurrert internt i kjeden om å oppnå høyest økning i potetsalget i forhold til året før. Da tok hun noen ekstra grep som ga resultater.

Konkurranse ga potetvekst
- Jeg satte blant annet frem smaksprøver, og det var populært. Jeg vant til og med konkurransen et år. Det gjelder å ha velfylte disker med gode produkter og fristende eksponeringer. Tilbud hjelper også på salget, forteller hun til Dagligvarehandelen.
Å treffe med bestillinger og følge med på sesonger er også nødvendig, fremholder Nilssen, som har lite problemer med grønne poteter i diskene.
- Vi unngår dette så godt vi kan ved å dra gardinene ned foran disken om natten og sjekke at forpakningene ligger med vinduet ned. Folk har det med å snu potetposen for å se om potetene er grønne, og lar dem så bli liggende feil vei.

Varierer med sesongene
Frukt og grønt-avdelingen hos Meny Krokstadelva har en andel på 14 prosent av butikkens totalomsetning. Salget av ferske poteter utg