Dagligvarehandelen
30.04.2019
ifølge Norsk landbrukssamvirke er kun tre prosent av kundene dine vegetarianere eller veganere. samtidig har omtrent 20 prosent en kjøttfri dag i uka. Kokk og vegetaransvarlig Bjørn Kjetil Engenes ved Meny ringnes park i Oslo merker den økende trenden.
- Det blir bare mer og mer av slike produkter, men kanskje mest av veganprodukter. Kundene tenker på dyrevelferd og sin egen helse, sier Engenes, som også kan fortelle at deres salg av slike produkter øker.
Økende trend
I oktober i fjor meldte Meny-kjeden om en salgsøkning på 60 prosent av vegetar- og veganprodukter sammenlignet med 2017.
- Vi ser at det er en økende trend blant kundene. I løpet av en dag har vi mange kunder innom ferskvaredisken for vegetar. Jeg produserer disken tre ganger
Gå til medietØkende trend
I oktober i fjor meldte Meny-kjeden om en salgsøkning på 60 prosent av vegetar- og veganprodukter sammenlignet med 2017.
- Vi ser at det er en økende trend blant kundene. I løpet av en dag har vi mange kunder innom ferskvaredisken for vegetar. Jeg produserer disken tre ganger
