Også de store byene i Norge ligger der de største og beste matjordressursene er, med unntak av noen kystbyer som har hatt næringsgrunnlag fra havet og lett kommunikasjon med båt fra jordbruksland. Folk trenger mat, og det er den varen som blir viktigst hvis den mang-ler.
Vi lever i ei tid med liten bevissthet knyttet til nødvendigheten av daglig mat, fordi vi har god tilgang på alle slags matvarer. Matjorda, som opprinnelig var grunnlaget for byer og befolkning, ser vi nå på som ettertraktet areal til boliger, butikker, næringsliv, veier, jernbane osv. Inntjeninga på ett dekar er ikke mer enn at den forsvarer investeringer og en moderat inntekt for bonden. Det blir derfor fristende, for både bønder og samfunn i bynære strøk, å ta i bruk dyrka jord til asfalt og bygninger som gir store inntjeninger per arealenhet. Folk som levde for 100 år siden hadde blitt sjokkert over hvor lite vi verdsetter matjord og matproduksjon.
Norge har knapt to dekar fulldyrka matjord per innbygger. Ett dekar med god kornjord bør gi en avling av hvete eller annet
