Fagpressenytt

Nå i totalberedskapsåret satser Norges sopp- og nyttevekstforbund særlig på beredskap. Naturen, og særlig skogen, er en stor ressurs som betydde forskjellen på liv og død helt opp til strøm, kjøleskap og penger gjorde at vi trodde at alt kunne kjøpes i butikkene. I all evighet. «Don't worry, be happy».
- Vi ser at kunnskap som var en selvfølge for bare en drøy generasjon siden, nå er i ferd med å forsvinne. Vi som interesserer oss for å sanke fra nærskogen vet hvor viktig det er at vi tar vare på hvor mye naturen betyr for maten i samfunnet vårt. Både urter, bær, røtter og sopp kan høstes gratis og nesten ureist. Med litt kunnskap kan vi holde de fantastiske konserveringsmetodene som tørking, sylting, safting og fermentering i god hevd. Nøkkelen ligger i å bruke kunnskapen i praksis, sier daglig leder Pål Karlsen. Han vet at beredskapselementet er sentralt for sankerne.
STAKKARSLIG
- Vi som vokste opp på 1960 og 70-tallet hadde ikke bruk for kunnskapen om ressursene i naturen. For oss ble det stakkarslig, ja rett ut sagt ansett som fattigslig å sanke maten sin selv, hevder han. Vi ser dette i dag også hvor Direktoratet for samfunnssikkerhet og beredskap, DSB, ber oss kjøpe de kjipeste beredskapskassene som bare fjellklatrere og idrettsfolk spiser. Dessuten holder lageret av mat og vann kun i noen dager.
TRÅKK I SALATEN:
Pål Karlsen er daglig leder i Norges sopp- og nyttevekstforbund. Han vet at skogen også er beredskap i form av sunn, gratis og ureist mat og forebyggende medisin.
Flere og flere får igjen øynene opp for denne positive og smakfulle beredskapen. De burde heller oppmuntre til sanking. Det er gledens sti til be