Bondebladet
26.05.2016
Kan man selge hotellrom på grunn av god frokost? I Trondheim gjør et hotell akkurat det. «Strategien var klar fra hotelldirektøren fra starten: Maten skulle være et trekkplaster»
Dersom du åpner nettsiden til Scandic Nidelven, er det aller første du kan lese: «Velkommen til Scandic Nidelven, hotellet som har vunnet prisen for Norges beste hotellfrokost 10 år på rad.»
Det er ikke tilfeldig, verken at de har vunnet, eller at de fronter matseierne sine slik.
- Strategien var klar fra hotelldirektøren fra starten: Maten skulle være et trekkplaster, forteller Magnar Forbord, seniorforsker ved Bygdeforskning.
Han er en av mat- og reiselivsforskere fra Norsk senter for bygdeforskning og Nofima som har s
