Dagligvarehandelen
26.04.2016
- Enten må de ha høy standard, eller så bør man la det være, mener konseptutvikler og kokk Daniel Barry i Haugen-Gruppen.
Dårlig gjennomførte produktdemonstrasjoner har irritert ham i årevis. Nå har han laget en veileder til alle som skal representere Haugen-Gruppen i butikk. Her beskrives trinn for trinn hvordan fem bruskasser til slutt skal bli en spennende opplevelse. Demo-bord, presentasjon, informasjon om produktene det skal være smaksprøver på, bilder av hvordan de skal presenteres, serveringstips - alt beskrives i detalj.
Butikken må stille krav - Både det visuelle, smakssammensetningen og demo-kokken må være av topp kvalietet. Er nudlene overkokt og sausen redusert, serverer du ikke maten, mener Daniel Barry.
- Er butikkene for ukritiske til demo'er? - Ja! De bør stille litt krav. Jeg har alltid kjempet for at butikkene skal ta godt imot demo-kokkene for de er potensielt en stor ressurs for butikken. Butikkene bør likevel sette krav til at de skal levere sitt ytterste. Er ikke konseptet bra, må det videreformidles til oppdragsgiver. Det er
Gå til medietButikken må stille krav - Både det visuelle, smakssammensetningen og demo-kokken må være av topp kvalietet. Er nudlene overkokt og sausen redusert, serverer du ikke maten, mener Daniel Barry.
- Er butikkene for ukritiske til demo'er? - Ja! De bør stille litt krav. Jeg har alltid kjempet for at butikkene skal ta godt imot demo-kokkene for de er potensielt en stor ressurs for butikken. Butikkene bør likevel sette krav til at de skal levere sitt ytterste. Er ikke konseptet bra, må det videreformidles til oppdragsgiver. Det er
