Fagpressenytt

I løpet av året produserer Sander Van Leeuwen 1,3 millioner liter melk. 900 liter per uke selges som yogurt,kefir eller søt melk direkte fra gården. Sander ønsker å holde det i en liten skal . Med lite volum og enkel foredling (bare syrnede drikkeprodukter og ikke ost) blir kostnadene lave og økonomien bra. 120 av de 900 literne selges fra en melkeautomat på gården og resten fra selvbetjent gårdsutsalg. Produksjonen foregår fem dager i uka, og salget styrer produksjonen. Sander sier etterspørselen er stabil, men at det er nødvendig å drive markedsføring på Facebook og lokale aviser hele tiden.