Dagligvarehandelen
28.04.2026
Den nylig publiserte Serveringsrapporten 2026, Gane & Graf, utgitt av Tradesolution, forteller om tall og trender i hele den norske serveringsbransjen.
I 2025 hadde den en samlet innkjøpsverdi (kjøp fra grossist) på over 37,4 milliarder kroner, en verdivekst på 10,17 prosent fra året før. Bak tallene ligger et marked med over 22.000 utsalgssteder spredt over hele landet.
Det betyr nesten seks ganger så mange serveringssteder som dagligvarebutikker, fordelt på restauranter, kantiner, kaféer, hoteller, gatekjøkken, cateringsselskaper og mange andre konsepter. Antallet utsalgssteder har vokst med rundt 4,2 prosent bare det siste året. Gatekjøkken har størst økning i antall utsalgssteder, med hele 22,6 prosent.
KBS går mot servering
Rapporten har også en egen avdeling om KBS-markedet, det vil si kiosker, bensinstasjoner og servicehandel. I 2025 telte dette markedet 3.870 utsalgssteder, og den grossistleverte innkjøps
Gå til medietDet betyr nesten seks ganger så mange serveringssteder som dagligvarebutikker, fordelt på restauranter, kantiner, kaféer, hoteller, gatekjøkken, cateringsselskaper og mange andre konsepter. Antallet utsalgssteder har vokst med rundt 4,2 prosent bare det siste året. Gatekjøkken har størst økning i antall utsalgssteder, med hele 22,6 prosent.
KBS går mot servering
Rapporten har også en egen avdeling om KBS-markedet, det vil si kiosker, bensinstasjoner og servicehandel. I 2025 telte dette markedet 3.870 utsalgssteder, og den grossistleverte innkjøps
