SKOG
06.12.2017
Mens nordmenn flest spiser svineribbe, pinnekjøtt eller torsk til julekvelds, er min tradisjon å tilberede filet av hjortevilt sammen med gode smaker som jeg selv har dyrket eller sanket.
Jeg kan ikke finne mer velsmakende mat. Under måltidet tenker vi tilbake på alle turene og alle opplevelsene vi hadde mens vi høstet det aller beste fra norsk natur. Med takknemlighet og respekt for skaperverket nyter vi vår mat i andektighet mens julefreden senker seg i heimen.
Gamle tradisjoner skal føres videre, og derfor er det kanskje mest aktuelt for de fleste å spare den store viltmiddagen til familieselskapet i romjula eller til nyttårsfesten. Da er det gode anledninger til å nyte smaken av det aller beste som ble høstet.
Ytrefileten av høstens hjort la jeg planer for allerede under kjøttskjæringen, og merket pakka med "julekveld" før den ble lagt i fryseren. Bedre kjøtt kan jeg ikke tenke meg!
Ved tilberedning av
Gå til medietGamle tradisjoner skal føres videre, og derfor er det kanskje mest aktuelt for de fleste å spare den store viltmiddagen til familieselskapet i romjula eller til nyttårsfesten. Da er det gode anledninger til å nyte smaken av det aller beste som ble høstet.
Ytrefileten av høstens hjort la jeg planer for allerede under kjøttskjæringen, og merket pakka med "julekveld" før den ble lagt i fryseren. Bedre kjøtt kan jeg ikke tenke meg!
Ved tilberedning av
