Fagpressenytt

Hvitt så langt du kunne se! Og fisken vi dro opp var også for det meste hvit fisk - abbor, sik, harr, gjørs og gjedde. Vi tok opp mengder, for vi kunne faget og tålte kulden. Fangsten ble fiskepinner lenge før vi ble frysepinner.

Mor var måtelig glad da vi kom hjem med smått og stort. Rensing tar tid og passer aldri! Kanskje er det derfor at vi har lagt oss litt for mye på autopilot med å steke eller koke de hvite ferskvannsfiskene? Jeg tenker det absolutt er verdt jobben med å filetere, om ikke de minste. Du får et fint fiskekjøtt som står seg godt i mange retter, som i dagens enkl