Fagpressenytt

EU jobber nå med nye merkeordninger for bærekraftig mat og drikke. I Norge arbeides det i regi av Folkehelseinstituttet, sammen med aktører i det norske matsystemet, med et stort forskningsprosjekt om verktøy for skåring av kosthold og bærekraft. Målsettingen er å integrere bærekraft i nye kostholdsråd. Det er et komplisert arbeid, hvor mange faktorer skal hensyntas, og det er mange dilemmaer når det gjelder å finne gode løsninger og anbefalinger. Vitenskap legges t