Fagpressenytt

Ramsløk har det siste tiåret vært lokomotivet for den nye interessen for nyttevekster. Den har vært selve signaturplanten i det nye nordiske kjøkken som det kortreiste og lokale alternativet til importert hvitløk. Så er den også en fantastisk anvendelig og smakfull urt, midt i blinken både for den klumsete hobbykokken og den avanserte kjøkkenkunstneren.
Ble det for mye av det gode? Da Artsdatabanken i november publiserte Norsk rødliste for arter 2021 var ramsløken overraskende klassifisert som «nær truet» med oversanking som begrunnelse. Nå får ihuga rams