SKOG
27.03.2020
Når isen går på vannene rundt omkring er det tid for gjeddefiske. En fantastisk god matfisk som flere burde nyte mere av. En spennende fisk å få på kroken er det også!
Om ikke den er 7 meter lang, som Øystein Sunde synger om, kan den nok tidvis ha et stygt temperament.Men vel i havn er det om å gjøre og få verdsatt det gode fiskekjøttet. Gjedda egner seg til alt ifra helsteking i ovn, pannestekt filet, i fiskegrateng, men ikke minst som farse. Og en god hjemmelaget farse kan du bruke til små fiskeboller, fiskekaker, fiskepudding og en saftig fiskeburger.Jeg har servert gjedde i mange år. Mens andre spisesteder syntes det var mer stas å servere tunfisk og kveite, mente jeg det var galskap og ikke benytte de
Gå til mediet
